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房前屋后,种瓜种豆--拔萝卜蛋糕

(2018-10-17 22:41:17)

  房前屋后
  种瓜种豆!
  种瓜得瓜,
  种豆得豆!

  种什么,得什么!
  种善因,得善果!

  最近觉得挺忙的!
  好像这个日子自从忙了以后,
  就再也没有闲过!
  从来都没有觉得心情不好过,
  每天虽然很忙,
  但是觉得这日子还行!

  什么叫还行啊?
  还行吧!
  只要是还行,
  就证明还不错!
  只要做好自己,
  不用想太多!

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拔萝卜蛋糕

【原料】:鸡蛋4  金龙鱼糕点粉68  色拉油32  牛奶32  48克(加入蛋白中)   24克(加入蛋黄中)  抹茶粉5  可可粉5

【装饰】:淡奶油适量  奥利奥饼干渣适量   牛奶巧克力适量  白巧克力适量  小萝卜几个

【做法】:





1,  准备所有原材料!蛋白蛋黄分开!

2,  四个蛋黄,68克粉,32克油,32克牛奶,24克糖,全部分成两份!两个蛋黄加12克糖打至蛋黄成浅黄色

3,  加入16克色拉油搅拌均匀!一定要让蛋黄和油完全融合到一起

4,  加入16克牛奶搅拌均匀

5,  5克抹茶粉和34克金龙鱼糕点粉混合过筛入蛋黄糊中,翻拌均匀成抹茶蛋黄糊

6,  可可蛋黄糊做法同上,最后加可可粉和金龙鱼糕点粉混合过筛,翻拌均匀成可可蛋黄糊

7,  蛋白一定要打入无油无水的盆中,四个蛋白加几滴白醋,用打蛋器打至起粗泡时,加入三分之一的白砂糖。继续搅打至泡沫细腻时,加入三分之一的白砂糖!最后打至出现纹路时,加入最后的白砂糖!打至硬性发泡,提起打蛋器呈现短小直立的尖角

8,  将打好的蛋白分成两份!一份分次拌入抹茶糊中,做成抹茶蛋糕糊

9,一份分次拌入可可蛋黄糊中,做成可可蛋糕糊

10,  将两份面糊装入裱花袋中,挤入学厨六寸方形彩虹蛋糕盘中!两盘可可,两盘抹茶!一盘可可加抹茶

11,  烤箱预热170度!中层空气烤烤20分钟!

12,  烤好的蛋糕完全放凉以后脱模备用

13,  用牛奶巧克力和白巧克力加少许绿色素做出小房子和大白菜

14,  小萝卜洗净削去底部,淡奶油加少许糖打至出现纹路!

15,  放凉的蛋糕片抹一层薄薄的奶油,撒一层饼干渣,再抹一层奶油,放第二片蛋糕片!这样一层一层的码起来

16,  最后一层蛋糕片抹奶油,撒饼干渣!然后再蛋糕片上挖出小洞!栽上萝卜和白菜!码上小木屋!再栽两颗巧克力做成的小树!





Tips:

1,  萝卜一定要选择大小匀称,个头不要太大的小萝卜

2,  巧克力的装饰可以做,也可以省略不做!我觉得这个蛋糕做出来就是有一种田园风!我很喜欢!房前屋后,种瓜种豆的感觉

 

3,  这是使用的面粉是金龙鱼糕点粉!金龙鱼烘焙粉是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉!

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